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Fish processing
Especialidad: Pesca
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Fish processing
Hexa-Metafosfato
Pesca; Procesamiento de pescado
Una forma polimerizada de ortofosfato consiste en seis grupos fosfato condensado. Disponible bajo su nombre comercial de Calgon. Es un secuestrante de calcio y se incluye en los detergentes. ...
histamina, histamina, envenenamiento, envenenamiento de los pescados histamina
Pesca; Procesamiento de pescado
La histamina es una amina biogénica. Está formado por la descarboxilación de la histidina aminoácido por las bacterias en el músculo de pescado. Es fisiológicamente activo y se libera en las ...
histidina
Pesca; Procesamiento de pescado
Un aminoácido encontrado limite en proteínas y en la forma libre en tejidos de los peces. Puede ser descarboxilada por algunas bacterias a la histamina.
método de Kjeldahl
Pesca; Procesamiento de pescado
El más comúnmente usadas procedimiento para determinar el contenido de nitrógeno de una muestra. La muestra se calienta con ácido sulfúrico concentrado y un catalizador, comúnmente mercurio, y el ...
klippfisk
Pesca; Procesamiento de pescado
Nombre Noruego para el secado y salado bacalao (Gadus morhua) hizo brevemente de la siguiente manera. Por lo general, es bled, encabezado con un supuesto corte redondo y destripado, dividir y ...
kudoa
Pesca; Procesamiento de pescado
Género de la clase zoológica Rhizaria encontró como parásitos en el tejido muscular de muchas especies de peces vertebrados marinos y de agua dulce. Muchas especies de Kudoa secretan una enzima ...
rendimiento
Pesca; Procesamiento de pescado
Generalmente, la cantidad de producto que se obtiene de la materia prima. De mayor interés en los peces la tecnología es la producción de material comestible. Los rendimientos típicos de carne ...
